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競網動態

特色餐飲借助互聯網營銷大有所為—張家界本土特色餐飲秦大媽

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時間:2018年06月25日

實體經濟與互聯網的融合,帶來無數激動人心的機會。從2015年開始,競網開啟了專業化服務轉型,為產業互聯網的發展提供人才、工具和方法,在這一過程中,有很多湖湘傳統企業通過連接互聯網煥發新生。我們從各行各業中精選出成功案例,推出“服務實體”系列報道,講述實體經濟與互聯網融合發展背后的故事,希望能為傳統中小企業轉型發展帶來幫助和改變。

 張家界秦大媽餐飲源于十三年前長嶺崗宋氏兄妹迫于生計的離鄉進城創業。最初秦大媽鍋巴飯囿于武陵大學一狹窄的門面,兩三口鍋、三五張桌,以鍋巴為招牌,以土菜為名號,成為秦大媽餐飲的雛形。


圖片來源:百度圖片

十年成就匠心品質

隨著宋氏兄妹的廚藝不斷精進,秦大媽餐飲在本地耕耘十余年后,終于小有名氣。采用天然石材古法烹飪的鍋巴飯,融合了兒時的美食精髓,聚集了匠心品質,讓每個來秦大媽的人都能體驗到媽媽的味道。


圖片來源:匯圖網

2015年,張家界秦大媽餐飲管理有限公司正式掛牌成立,重新架構新的經營理念,通過轉變經營模式,公司營業額得到提升。隨著餐飲行業競爭者愈來愈多,秦大媽餐飲的掌舵者開始找尋合適方法,突破傳統餐飲的發展瓶頸。

專業團隊探索新方案

隨著互聯網浪潮襲來,秦大媽創始人宋金絨女士苦思求變。最初,她找過私人做網站,她意識到秦大媽在網絡上應該有個門面,但過于簡單的設計讓網站如沉大海,沒有反饋。因此,在辛苦忙碌完一整天后,大家經常聚在一塊連夜開會討論:如何解決現階段客流量不高的困境?如何打出自己的特色品牌?


偶爾一次,宋金絨女士和張家界百競公司工作人員溝通后恍然大悟,原來平臺的選擇、廣告渠道的投放、具體的操作執行都會給最終的轉化帶來很大影響。慎重思考后,宋金絨女士決定請求張家界百競公司介入,對秦大媽餐飲目前存在的問題進行系統梳理。

張家界百競營銷人員在做了企業梳理和市場調研后,對秦大媽餐飲做出了分析:

背景分析:

近幾年張家界本土特色餐飲如雨后春筍般涌現,同質化嚴重,這給秦大媽餐飲帶來不利。經過消費者調查分析得知,美食終要以為主。餐飲行業的成敗,不在形式,還是要看產品本身,因此菜品創新是打開新市場留住老客戶的重點。

企業環境分析:

秦大媽在餐廳裝修上頗有特色,餐飲管理者除了提升新菜品的創新質量、大力定制菜品外,還應對用餐環境大力宣傳,同時還可發動員工收集客戶的體驗感和反饋作為考核機制。

網絡環境分析:

互聯網越來越成為年輕人的消費主場所,在網上獲取信息、查找口碑,然后消費成為主流。秦大媽原先的網站缺乏營銷屬性,建議重建具有品牌特色的餐飲網站,并開通百度搜索推廣、本地直通車等,通過網絡產品對秦大媽餐飲進行引流,吸引更多的消費者到店消費。

借助互聯網餐飲大變樣

宋金絨女士對競網營銷工作人員的分析十分贊同,當即決定與競網簽約定制網站建設、百度推廣和本地直通車業務,借助競網的互聯網營銷幫助秦大媽轉型。競網營銷人員與產品技術部門深度溝通后,決定將秦大媽的互聯網營銷之路分三步走。


 第一階段:建立特色網站


秦大媽官網截圖

創始人宋金絨女士提出,秦大媽要做百年品牌老店,希望網站能夠結合感恩、情懷等關鍵詞、做出富有飲食文化特色的網站。工作人員非常贊同宋姐的觀點,結合企業沉淀的經驗,經過幾十次深度溝通,對網站進行細致修改,最終網站的效果令人稱贊。

1、輪播大圖彰顯品牌大氣,網站首頁通過具有故事性的輪播大圖,展示餐廳環境、核心團隊等,讓客人感受到迎面而來的溫馨;頁面高清大圖均為實拍,視覺震撼,公司榮譽和口碑分享清晰可見,彰顯了公司實力。

2、需求性導航功能讓頁面更流暢,網站菜品頁面按功能區域店面分類,讓顧客迅速找到較近的店面。另外菜品分欄細心地引導著顧客一步步瀏覽核心菜品,咨詢臺和留言區可增加網站與客人互動。

 第二階段:借助百度平臺,推行專業化全網推廣


秦大媽官網截圖

 1、百度推廣幫助引流,提升轉化。秦大媽網絡營銷人員扎根張家界百競公司,從弄懂百度推廣是什么到如何操作后臺以及對后臺結果進行分析優化,真正掌握百度推廣方法,幫助秦大媽餐飲引流、提升轉化。

2、結合信息流推廣,將企業廣告展現給潛在客戶。秦大媽使用當下很火的信息流精準推廣,把企業廣告展現給潛在客戶,增加潛在客戶的興趣,通過創意頁面和文案把客戶引流到線下,同時還嘗試通過小程序商城計劃,實現線上線下的全聯動。

 第三階段:全員營銷,累積口碑


秦大媽官網截圖

在意識到互聯網營銷的重要性后,秦大媽組織公司全員開會,在內部進行協同宣導,做到人人心中有公司,公司效益好就是員工福利好。全體員工對公司相關新聞報道及最新菜品活動進行轉發,在微信朋友圈進行宣導,在本土領域掀起一陣熱潮,迅速累積了口碑和影響力。

經過兩年努力,2017年張家界秦大媽鍋巴飯土家菜餐廳營業收入2000萬,比2016年增長25%。借助互聯網營銷,秦大媽在激烈的餐飲紅海市場找準了自己的定位,成為眾所周知的本地特色餐飲標桿模范企業。

接下來秦大媽將繼續探索,尋求餐飲實體與互聯網發展的融合,把餐飲連鎖開到全省各地!

 

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